Helvella Acetabulum o Cabacitos
- Publicado en Reino Fungi
Helvella Acetabulum (L.) Quél.
Familia: Cantharellaceae Subclase: Aphyllophoromycetes
Orden: Cantharellales Clase: Basidiomycetes
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Nombres Populares: Cabacitos, Lacitos, Kaliza arrunt, Bocabadat bru, Cabacico, Calabacicos, Cazoleta, Copicas, Falso pucheruelo, Orejetas, Orejon/es, Pucheretes, Pucheruelo, Pucheruelo marrón, Sombrerillo.
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Interés Gastronómico: COMESTIBLE CON PRECAUCIONES
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Sombrero: de 2 a 6 cm de diámetro en forma de copa,delgado y frágil al envejecimiento se abre de forma regular.
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Himenio: liso de color pardo a veces con pliegues en el fondo.
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Pie: grueso y con pliegues que parten de la base para terminar en la cara externa de la copa,blanquecino en la base.
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Hábitat: cerca de los linderos y bajo alisos.
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Temporada: Primavera.
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Confusiones: se puede confundir con Helvella Leucomelaena, que tiene unos ligeros pliegues en el pie que no alcanzan el sombrero. o con Helvella Costifera, que tiene unas costillas más pronunciadas y ramificadas.
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Observaciones: para eliminar las sustancias tóxicas hemolíticas se debe someter a una cocción fuerte y prolongada.
Gracias a Rubén Rodriguez Tudanca
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